Pour l’élaboration de la carte du jour, nous avons sélectionné : Huile de colza de la Ferme de Ferolles (77) Farine de blés anciens/Farine de seigle de la Ferme de Montaquoy (91) Beurre AOP Charentes-Poitou de la Laiterie de Pamplie (79) Crème fleurette de la Laiterie du Cotentin (50) Oeufs de plein air de la Ferme des Parrichets (77) Cerfeuil/Thym/Sauge/Romarin/Sauge/Oseille/Mélisse/Verveine/Thym citron de Maison Chevet(77) Gingembre bio de Ju et Clem Colas (95) Courgette des Vergers du Chesnoy (77) Choux rave de Guillaume Dectot (78) Aubergine de Laurence Do Rego (77) Yaourt fermier de la Ferme de la Craulée (22) Truite de la Pisciculture de la Villette (91) Poulet bio né/élévé/abbatu en France de la Ferme de l’Orée de Milly (91) Tomme aux fleurs de brebis des Bergers du Haut Béarn (64) Reblochon fermier de la Fromagerie Pochat (74) Cabri Ariegois de la Fromagerie Cabriolet (09) Chouchou Champenois de la Fromagerie Remillet (52) Les épices de Nomie (Paris 18) Gros sel / Fleur de Sel de la Presqu’Ile Guérandaise du Paludier Jérémy Rival (44) Framboise et groseille de Pascal Bourgeois (78)