Voici les producteurs avec qui nous collaborons pour vous préparer le menu du jour :
Huile de tournesol de la Ferme de Ferolles (77)
Farine de blés anciens de la ferme de Montaquoy (91)
Beurre cru de baratte de la Ferme du Bourg Groux (50)
Crème fleurette de la Laiterie de Montaigu (85)
Lait frais fermier du Gaec Saint Gérard (80)
Thym/Laurier/Cerfeuil/Oseille/persil/Romarin/Thym citron/Sauge/Verveine de Chevet(77)
Oeufs de plein air de la Ferme des Parrichets (77)
Asperges blanches et asperges vertes de EARL des Vignettes (51)
Ail violet de Vincent Bruneau (28)
Pommes de terre Nazca/Betteraves rouges/Courgettes/Artichaut de Guillaume Dectot (76)
Ail nouveau de Earl des 3 Arpents (91)
Pleurotes jaunes bio du Champignon Saumurois (49)
Graines de tournesol bio de Thierry Bonnier (49)
Carottes fanes de SCEA Salmon(45)
Petit pois de Damien Cauchois (78
Concombre de Laurence Do Rego(77)
Agneau de lait de la Coopérative Axuria (64)
Sardine pêché en mer du Nord
Lieu noir de ligne péché au large de la Bretagne
Briquette du Nord de la Chèvrerie de l’Ecaillon (59)
Cantal vieux affiné par la Fromagerie Duroux (19)
Saint Nectaire fermier affiné par la Fromagerie Charrade (15)
Bleu du Vercors Sassenage de la Coopérative Vercors Lait (38)
Les épices de Nomie (Paris 18)
Gros sel / Fleur de Sel de la Presqu’Ile Guérandaise du Paludier Jérémy Rival (44)
Fraise Dely de Laurence Do Rego (77)
Fleurs d’acacia/Fleur de sureau cueillies en Bourgogne (58)
Cerises Burlat de EARL des Griottes (89)
Chocolat 65% d’Equateur transformé par Nicolas Berger (94)