Voici les producteurs pour l’élaboration de la carte du jour :

Huile de colza de la Ferme de Ferolles (77)

Farine de blés anciens/Farine de seigle de la Ferme de Montaquoy (91)

Beurre de baratte de la Laiterie de Pamplie (79)

Crème fleurette de la Laiterie de Montaigu (85)

Lait de la Laiterie Moderne (92)

Oeufs de plein air de la Ferme des Parrichets (77)

Cerfeuil / Thym / Sauge / Romarin / Estragon/ Oseille/ Verveine/Marjolaine de Chevet(77)

Cresson de la Cressonnière Villa Paul (91)

Champignon de Paris de la Champignonnière Ruol (60) 

Celeri de Guillaume Dectot (76)

Coing des Vergers du Chesnoy (78)

Choux romanesco et brocolis de Pascal Bourgeois (78)

Oignons rouge de Damien Cauchois (78)

Pintade bio né, élevé, abattu en France de la Ferme de l’Orée de Milly (91)

Dos de sanglier de Picardie Venaison (60)

Lieu noir péché dans la Manche

Saint Jacques de la Baie de Saint Brieuc du Bateau La JAJANE

Fleury de vache de la Laiterie Moderne à Clamart (92)

Ghisoni de chèvre de la Fromagerie Ottavi (2B)

Comté 12 mois de la Fruitière Marcel Petite (25)

Ecrou du fromager au fenugrec de la Fromagerie Les Alpines (50)

Les épices de Nomie (Paris 18)

Citron de Nice de la Coopérative Eden Azur (06) 

Gros sel / Fleur de Sel de la Presqu’Ile Guérandaise du Paludier Jérémy Rival (44)

Noix de Alain Moreau (58)

Quetsches de la Ferme de l’Orée de Milly (91)

Figues du Jardin du chef