Pour l’élaboration de la carte au dos, nous avons sélectionné :
Huile de colza de la Ferme de Ferolles (77)
Pois chiche d’Emile et une graine (91)
Farine de blés anciens/Farine de seigle de la Ferme de Montaquoy (91)
Beurre de baratte AOP Charentes-Poitou de la Laiterie de Pamplie(79)
Crème fleurette de la Laiterie de Montaigu (85)
Oeufs de plein air de la Ferme des Parrichets (77)
Cerfeuil / Thym / Sauge / Romarin / Estragon/ Oseille/ Mélisse de Chevet(77)
Carotte multicolore de Guillaume Dectot (76)
Celeri rave/Choux sprout flowers/Choux vert de EARL des 3 Arpents (91)
Cresson de Pascal Barberot (91)
Oignons rouges de Damien Cauchois (78)
Petit épeautre de EARL des Acacias (58)
Truite de la Pisciculture de la Villette (78)
Saint Jacques péché proche de Dieppe
Poulet bio né/élevé/abbatu en France de la Ferme de l’Orée de Milly (91)
Abbaye de Tamié de la Fomagerie de l’Abbaye de Tamié (73)
Tomme aux fleurs de la Fruitière de Flangebouche (25)
Claousou de brebis de la Fromagerie de Hyelzas (48)
Gros lorrain affiné à l’alcool de mirabelle des Frères Marchand (54)
Les épices de Nomie (Paris 18)
Gros sel / Fleur de Sel de la Presqu’Ile Guérandaise du Paludier Jérémy Rival (44)
Cacao de Cuba transformé par Nicolas Berger (94)
Polenta de maïs de l’Huilerie de la Plaine de Versailles (78)